Как сделать шоколад из какао-масла и какао-порошка — ЗОЖ-рецепт

Как сделать шоколад из какао-масла и какао-порошка - ЗОЖ-рецепт

Как сделать шоколад из какао-масла и какао-порошка — ЗОЖ-рецепт

Добрый день, дорогие читатели блога! Любите ли вы шоколад? Настоящий домашний,  сделанный из натуральных продуктов, без всех этих ужасных эмульгаторов, ароматизаторов, подсластителей, это изумительно вкусный и полезный продукт. Но есть его, всё-таки, надо аккуратно, не переедая. Как сделать шоколад из какао-масла и какао-порошка дома? Очень просто.

У меня есть несколько рецептов домашнего шоколада.

Первый рецепт – горький, из какао-порошка без молока.

Берём 100 г сливочного масла, растапливаем на водяной бане, добавляем 200 г порошка, две чайные ложки сахара. Постоянно помешивая, варим одну-две минуты. Оставляем немного остыть и разливаем по формам. Ставим в холодильник.

Можно сделать его со вкусом кофе. Варим малюсенькую чашечку эспрессо и добавляем в процессе готовки, но просто дольше увариваем смесь.

 

Молочный шоколад из порошка.

Можно пить горячим, а можно сделать твёрдым.

Ингредиенты:

  • 200 мл молока
  • 8 стол.ложек порошка
  • 100 г сливочного масла
  • 2 чайн.ложки сахара

Готовим так: Топим масло на водяной бане. Добавляем какао, сахар,  молоко. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Варим на самом маленьком огне, не забывая помешивать. Когда увидите, что смесь начинает закипать, разливаете по чашкам.

Чтобы сделать твёрдую молочную плитку, надо варить его дольше, чтобы он чуть уварился. После чего, разлить по формочкам и отправить в холодильник.

 

Шоколад из какао бобов

Этот рецепт подойдёт сыроедам. 200 г бобов измельчите в кофемолке, 200 г масла какао растопите на водяной бане, соедините, добавьте немного мёда, корицы и вылейте в форму.

 

Помните, раньше продавалось тёртое какао – рваные глыбки, которые мы уплетали за обе щеки? Сегодня его тоже можно приобрести в магазинах натурального питания, интернет-магазинах. Из него получаются шикарнейшие домашние конфеты.

 

Как приготовить шоколад из тертого какао

Ингредиенты:

  • 200 г тёртого какао
  • 100 г какао масла
  • 4-5 столовых ложек мёда или сгущённого молока (если не можете использовать мёд или сгущённое молоко, то попробуйте сироп агавы или топинамбура)
  • по несколько щепоток корицы и мускатного ореха
  • ваниль

Приготовление:

  1. Растапливаем масло на водяной бане, сразу добавляем немного семян ванили (разрежьте стручок, выскребите семена).
  2. Нарезаем тёртое какао, высыпаем к растопленному маслу. Засыпаем корицу, мускатный орех, вливаем мёд. Хорошо перемешиваем.
  3. Снимаем с огня. Разливаем по формочкам. Можно добавить всякие наполнители – орешки, цукаты, сушёные ягоды. Всё зависит только от вашей фантазии.
  4. Даём остыть. Отправляем застывать.

Можно сделать конфеты на шпажках, если нанизать цукаты, свежие или сушёные ягоды, нарезанные бананы, обмакнуть не полностью в полученную массу. Ставим в стакан, заполненный крупой или сахаром, даём застыть и охлаждаем.

 

Как сделать жидкий шоколад для торта

Изредка можно побаловать себя тортиком, а чтобы выглядел он фантастически, хорошо полить его глазурью: 100 г сливочного масла растопим на водяной бане, постоянно помешивая, добавим  столовую ложку порошка, чайную ложку сахарной пудры. После по ложечке добавляем молоко, чтобы добиться нужной консистенции (обычно уходит около четырёх столовых ложек).

В защиту шоколада сказано много слов, доказана его польза для человеческого организма: он отлично стимулирует умственную деятельность,  а как он поднимает настроение! Этот ценный продукт надо есть регулярно, но малыми дозами – имейте силу воли вовремя остановиться. Постарайтесь не употреблять магазинные сладости – сами знаете, что пользы от них мало, лучше приготовьте их сами, тогда вы точно будете уверены, что вреда они вам не принесут.

Будьте здоровы!

Добавить комментарий

*

Next ArticleКак усилить загар на солнце – народные средства