Красный китайский чай: свойства и интересные факты

Красный китайский чай: свойства и интересные факты

Красный китайский чай: свойства и интересные факты

Приветствую всех читателей блога! Любители чая согласятся с утверждением, что этот чудесный напиток хорошо бодрит, заряжает силами на целый день, прекрасно утоляет жажду. Сегодня можно купить множество разных видов чая. Для тех, кто только начинает разбираться в его сортах, расскажу про красный китайский чай, его полезные свойства и особенности.

Красный чай — это нечто среднее между чёрным и зелёным чаем. Это не наш чёрный чай, это элитный сорт. Европейцы называют напиток по цвету сухой заварки – чёрный, жёлтый, белый, зелёный. Красным мы считаем каркадэ или ройбуш. А вот китайцы назвали чай красным из-за цвета заваренного чая – он вызывает ассоциации с заходом солнца. Китайский красный чай отличается особенной обработкой листа. Сырьё раскладывают тонким слоем для просушки, проходит около 15 часов, листики размягчаются, их скручивают руками ли специальными машинками. При сдавливании лист выделяет сок, который усиливает аромат при следующем просушивании в прохладном, влажном помещении, где и происходит ферментация или, как ещё говорят, окисление. Затем всё досушивается горячим воздухом и упаковывается.

Существует много сортов красного китайского чая. Самым популярным из них является Дянь Хун, выращиваемый в провинции Юннань. Его производят из молоденьких листиков и почек, он обладает очень сильным ароматом с нотками сухофруктов и лёгкого дымка.

Чай из одних почек, получивших золотистый цвет в процессе ферментации, называется Цзынь Я Дянь Хун, он имеет очень нежный, тонкий аромат, с длинным медовым послевкусием.

Любители фруктовых и ароматизированных чаёв оценят красный молочный чай Най Сян Хун Ча. Его яркий вкус с оттенками молока и сливочной карамели хорошо сочетается со сгущёнкой.

Заваривают китайский красный чай только кипятком, на 250 мл берут 4 грамма заварки, настаивают недолго – пару минут, чтобы напиток не стал горьким. В зависимости от качества и сорта можно заваривать повторно, от двух до пяти-шести раз.

Полезные свойства китайского красного чая не ограничиваются бодрящими качествами. Он содержит просто невероятное количество аминокислот, полифенолов, витаминов. Из последних особо хочется отметить витамин А, без которого не возможна красота и здоровье кожи, слизистых оболочек и волос. Его в этом поддерживает витамины группы В, о которых я уже писала, они нормализуют работу нервной и сердечнососудистой систем. Витамины С и РР снижают уровень холестерина и улучшают кровообращение. Для регуляции свёртываемости крови необходим витамин К, которого тоже много в красном бодрящем напитке.

Все эти свойства красного чая помогают очищению организма, а для того, чтобы с его помощью похудеть, можно выпивать чашечку этого напитка за полчаса до еды. Если же добавить в него имбирь, куркуму, корицу или настои трав, то эффект будет более заметен. Но если вы имеете проблемы с желудком или вообще с пищеварительной системой, то добавляйте в красный чай молоко.

Покупая упаковку китайского красного чая, будьте внимательны. Сегодня развелось много «умельцев», продающих низкосортный продукт по цене элитного напитка. На упаковке настоящего чая обязательно указывают дату, когда он был собран – обычно это весна, и место где он был собран – самые ценные сорта произрастают в провинциях Юннань, Аньхой, Фуцзянь. Открыв упаковку, обратите внимание на цвет и аромат заварки, и, конечно же, в ней не должно быть пыли и поломанных кусочков. Заваренный чай расправляет листочки, а вкус и послевкусие скажут вам всё о качестве напитка.

Будьте здоровы!

Добавить комментарий

*

Next ArticleПолезность ходьбы - преувеличена или нет?