Мёд в конце лета

Мёд в конце лета

Мёд в конце лета

Здравствуйте, дорогие читатели блога! Скоро осень, надо успеть запастись витаминами на зиму. Мы уже обсуждали заготовку зелени, а сегодня поговорим про самое лучшее натуральное лекарство – мёд. Лучше всего покупать мёд в конце лета. В это время наиболее разнообразный выбор.

Пчёлы собирают цветочный нектар, обогащают его ферментами, а после, мы получаем этот ценный, вкуснейший продукт, который состоит почти на 80 процентов из фруктозы и сахарозы, кроме этого он содержит воду, витамины, микроэлементы, аминокислоты, ферменты. В общей сложности около 300 различных элементов, в зависимости от медоносов, почвы, погоды.

Набор витаминов и микроэлементов в мёде довольно богат: калий, медь, фтор, фосфор, кальций, хром, магний, бор, железо, марганец, цинк. Они помогают регулировать обмен веществ в организме, укрепляют кости и зубы, способствуют усвоению витаминов А, С, Е, Н, К, В2, В3, В5,В6,В9. Все они необходимы для здоровья организма. Он оказывает бактерицидное действие, ускоряет заживление ран, нормализует деятельность пищеварительной системы, оказывает тонизирующее действие.

По виду растений, с которых был собран мёд, его классифицируют на разные сорта. Когда он собирается с растений одного вида, его называют монофлёрным, то есть их пыльца преобладает  – это акациевый, липовый, гречишный, каштановый. Бывает, пчёлы собирают нектар с разнотравья, тогда его называют полифлёрным, а сорт называют по месту сбора – плодовый, полевой, цветочный, лесной, горный.

По мере хранения он засахаривается (образуются кристаллы глюкозы), но это не влияет на его полезные качества. Быстрее всего сахарится подсолнуховый, рапсовый, мёд с крестоцветных растений, а акациевый может оставаться жидким до следующей весны.

С первых тёплых весенних деньков пчёлы начинают собирать нектар, но самый ранний весенний мёд нужен самим пчёлкам, чтобы прокормить молодых особей, поэтому его выкачивают из ульев очень редко. Самый любимый многими из нас, самый ценный, лечебный – майский мёд это не миф, просто его откачивают с середины июня, цветочный – с середины июля, гречишный и липовый – в конце июля. В южных районах России и Украины этот ценнейший продукт выкачивают до октября – это поздняя откачка, но как первый, так и поздний мёд имеют одинаковую пользу для человеческого организма.

Липовый долго не засахаривается и применяется больше для лечения простуд. Цветочный кристаллизуется быстрее, он хорошо влияет на сердечнососудистую, нервную системы. Акациевый – долго не сахарится, хорошо подходит для детского питания, лечения болезней глаз. Каштановый мёд называют мужским из-за полезных свойств для мужского организма, а кроме этого он хорошо влияет на состояние сосудов, но не все он нравится, так как имеет горчинку и резкий привкус. Малиновый или клеверный сорта помогают при простудах, болезнях бронхов, кашле.

При выборе мёда обратите внимание, чтобы не было осадка, мутности, он должен быть полупрозрачным, однородным, с насыщенным запахом. Лучше всего приобретать его у знакомых пасечников, тогда вы будете уверены, что он качественный. Ранний или поздний, домашний мёд будет помогать вам оставаться здоровыми, снабдит всеми ценными веществами, так необходимыми нашему организму, особенно  зимой. Всего две столовые ложки в день, а для деток достаточно одной, и вы убережёте себя от простуд и других недугов.

Будьте здоровы!

Добавить комментарий

*

Next ArticleЗагар в августе полезен?