Низкокалорийные сыры – названия

Низкокалорийные сыры

Низкокалорийные сыры

Здравствуйте, дорогие читатели! Диетологи даже худеющим людям рекомендуют обязательно есть сыры, но диетические. Всё-таки они очень полезны, а без жиров мы прожить не можем. Сегодня легко найти в магазинах низкокалорийные сыры, некоторые названия у нас на слуху. Какие сыры лучше всего покупать, как сделать его дома и что можно приготовить из этого вкусного и полезного продукта?

Итак, для начала, список самых низкокалорийных сыров разных видов:

  • Соевый сыр тофу – жирность 1,5 – 4%, калорийность 100 г – 80 килокалорий. Он богат белками.
  • Зернистый творог – жирность 4,3%, калорийность – 100 – 125 ккал. Тоже богат белками, его можно есть вечером.
  • Рикотта – этот мягкий творожный сыр делают из сыворотки, молока, сливок. Рикотта из обезжиренного молока имеет жирность 8%, калорийность 138 ккал.
  • «Чечил» или «косичка», «верёвочка» — рассольный сыр, относящийся к группе сулугуни – жирность 10%, калорийность 140 ккал.
  • Нежирная Моцарелла — молодой рассольный сыр, из обезжиренного молока – 149 ккал.
  • Фета Arla «Apetina» — нежный, солоноватый, богат белками. Жирность – 8,5%, калорийность – 160 ккал.
  • Гаудетте – пока самый низкокалорийный твёрдый сыр, жирностью 7%, калорийность 100 г — 199 ккал.
  • Сыр Хохланд плавленый нежный — калорийность 193 ккал.

 

Такое разнообразие сыров – есть из чего выбирать. Все они богаты белками, кальцием, калием, фосфором, витаминами… А усвоить проблемный в этом вопросе кальций поможет всевозможная зелень – укроп, кинза, петрушка. 100 граммов такого сыра в день не повредят фигуре, при условии, что вы не будете объедаться, занимаетесь спортом. Но в плавленых сырах кальция меньше, чем в твёрдых, а самые нежирные  из твёрдых – белые: Гауда, Эдамер. Для тех, кто худеет – поищите фитнес-сыры. Это вообще изумительный продукт. Усваиваются легче любых других.

К сожалению, нежирные низкокалорийные сыры стоят недёшево, и покупать их каждый день накладно. Поэтому многие люди делают их дома. Мои дети – «сыроеды», сметают продукт на раз, не накупишься. Самым простым, рецептом изумительно вкусного низкокалорийного сливочного сыра домашнего приготовления со мной несколько лет назад поделилась подружка, с тех пор я делаю его регулярно.

Покупаете два литра кефира одно- двухпроцентной жирности, лучше в картонной упаковке, но можно и пакетированный. Вечером кладёте кефир в морозилку. Утром вынимаете, разрезаете упаковку и кладёте (или ставите)) замёрзший кефир в застеленное несколькими слоями марли сито. Оставляете, пока стечёт вся сыворотка (не выливайте, используйте для чего-нибудь полезного). Получается 600-700 грамм отличного нежирного сливочного сыра. Можно добавить нарезанную зелень. Вариаций множество. Дети просто обожают бутерброды с ним.

Ещё есть рецепт вкуснейшего диетического пирога с сыром:

Ингредиенты:

Для теста

  • 50 мл нежирного молока
  • 150 г размягчённого сливочного масла
  • 1 стакан муки
  • 1 желток
  • Соль по вкусу

Для начинки

  • 3-4 стрелки нарезанного зелёного лука
  • 400 г шпината
  • 200 г тёртого низкокалорийного твёрдого сыра
  • 1 стакан нежирного молока
  • 3 яйца
  • 1 стол. ложка растительного масла
  • ½ чайн. ложки соли
  • Щепотка мускатного ореха

Приготовление:

  1. На средней скорости взбиваем миксером масло.
  2. Смешиваем молоко, желток и соль. Понемногу добавляем к сливочному маслу, постоянно взбивая венчиком.
  3. Добавляем муку, всё перемешиваем.
  4. Обворачиваем пищевой плёнкой, отправляем в холодильник на час.
  5. Выкладываем на посыпанный мукой стол, раскатываем тесто размером чуть больше вашей формы (чтобы можно было сделать бортики).
  6. Выкладываем в форму, ставим в разогретую до 170 градусов духовку.
  7. Вынимаем, когда тесто подрумянится (приблизительно 20 минут), оставляем остывать.
  8. Делаем начинку. В большой сковороде разогреваем масло, добавляем лук, обжариваем на среднем огне 3-5 минут. Добавляем шпинат, обжариваем 1-2 минуты.
  9. Все оставшиеся ингредиенты взбиваем венчиком.
  10. Всё смешиваем и выливаем на основу пирога.
  11. Ставим запекаться на 30-35 минут.

С сыром можно приготовить много диетических блюд: салаты, запечённые овощи, рыбу, омлеты, курицу, пиццу, запеканки… Всего не перечесть. Может у вас есть какой-нибудь интересный рецептик?

Будьте здоровы!

Добавить комментарий

*

Next ArticleОвощи белые и зеленые: что такое и с чем едят