Полезность грибов для организма: подтверждаем факты и развеиваем сомнения

Полезность грибов для организма: подтверждаем факты и развеиваем сомнения

Полезность грибов для организма: подтверждаем факты и развеиваем сомнения

Добрый день, дорогие читатели блога! Вы любите грибы и думаете, что всё о них знаете? Полезность грибов для организма известна давно – ещё Гиппократ признавал их пользу для человека. То, что это уникальный по своим свойствам продукт, подтверждается многими фактами. Но, всё-таки, надо быть осторожными, хорошо разбираться в грибных тонкостях.

Грибы богаты белком, некоторые из них содержат его больше, чем мясо и яйца. А сушёные грибы почти полностью состоят из белка, при этом не утрачивают ни вкуса, ни питательности. Самые вкусные сушёные грибы – белые, подосиновики, подберёзовики, маслята, опята, лисички. Все полезные свойства сырых грибов сохраняются и в высушенных. Они помогают процессам кроветворения, деятельности сердечно-сосудистой системы, улучшают обмен веществ, благотворно действуют на состояние волос, ногтей, кожи, препятствуют атеросклерозу, улучшают память и умственную деятельность.

Всё дело в том, что грибы содержат большое количество витаминов, особенно группы В (его в них даже больше, чем в овощах или злаках), витамины А, D, Е, РР (никотиновая кислота), 18 аминокислот, калий цинк, марганец, фосфор (не меньше, чем в рыбе), бета-глюканы поддерживают иммунитет.

Содержащийся в них хитин впитывает тяжёлые металлы, шлаки и выводит их из организма. Но именно благодаря хитину нам тяжело переваривать приготовленные блюда. Чтобы облегчить этот процесс, надо нарезать их очень мелко, особенно ножки. Намного легче усваиваются грибные супы, бульоны.

А ещё грибы помогают лечить многие болезни. Лечебными свойствами обладают подорешники (ещё именуемые молочай или груздь красно-коричневый). Они применяются для изготовления противоревматических и противовоспалительных средств. Млечный сок подорешника используют наружно для подавления роста раковых опухолей. А по вкусу не отличается от груздя – его жарят, маринуют, солят.

Всеми любимые красавцы лисички избавляют от паразитов в кишечнике благодаря содержащемуся в них натуральному полисахариду – хиноманнозы. Кроме этого лисички улучшают зрение, выводят соли тяжёлых металлов, противодействуют вирусу гепатита и очищают печень. И все эти полезные свойства сочетаются с неповторимым ореховым привкусом.

И, конечно, нельзя не упомянуть о белых грибах — огромное количество белка, неповторимый вкус, сочетание полезных свойств, присущих всем грибам, а к тому же, сушёный белый

используют при лечении стенокардии.

Сейчас наступает самое благодатное время для грибников – конец лета, сезон сбора урожая продлится до поздней осени. Желаю всем любителям наслаждаться процессом, а после и вкусом блюд из грибов. С огромной осторожностью стоит кормить ими детей, потому что детский организм ещё не имеет достаточно ферментов для переваривания этих даров леса, да и взрослым надо соблюдать умеренность, не переедать – всё-таки это довольно тяжёлая пища для желудка. А если вы не сами их собирали, то, как вы можете быть уверены, что эти грибочки росли в хорошем месте и не впитали в себя вредные вещества. Если сложить всё вышеперечисленное, то можно сделать вывод, что при беременности, особенно на поздних сроках, есть их не рекомендуется.

Тяжело доказать человеку, который не любит грибов, считает их вредными, что они полезны, если соблюдать все правила сбора и приготовления этих даров природы. Не хотите – не ешьте, а настоящим любителям – приятного аппетита.

Будьте здоровы!

Добавить комментарий

*

Next ArticleБерезовый сок - свойства и польза