Существующие разновидности вегетарианства

Вегетарианство

Вегетарианство

Добрый день всем! Одна моя знакомая несколько лет назад стала ярой вегетарианкой, родила ребёнка и ребёнок, естественно, с рождения вегетарианец. Мне стало интересно, так ли уж страшно вегетарианство, как это преподносится его противниками. А поскольку я сторонник сбалансированного питания, и о вегетарианстве наслышана только в общих чертах, то я решила разобраться в этом вопросе. Сегодня мы разберём все существующие виды вегетарианства, так сказать, по косточкам.

Сейчас, не без помощи интернета, вегетарианство распространяется по всему миру. Проводятся всевозможные научные исследования, в надежде подтвердить полезность или вредность этой системы питания для здоровья человека. Споры вокруг пользы или вреда вегетарианства напоминают спор остроконечников и тупоконечников, в небезызвестном произведении Джонатана Свифта «Путешествия Гулливера». И, как мне кажется, закончатся ничем. Все останутся при своём мнении.

Вегетарианство – это не система здорового питания и не способ сбросить вес, а настоящая жизненная философия, основополагающие принципы жизни. Главное, на что всегда упирают вегетарианцы – это страдания невинных животных, приносимых в жертву человеческому чревоугодию. Это сознательный отказ от употребления пищи животного происхождения, полный или только частичный. Итак, виды вегетарианства:

  • Веганство – полностью исключает всю еду животного происхождения – молочные продукты, яйца и даже мёд.
  • Сыроедение – в пищу употребляются продукты, не прошедшие термическую обработку. Сыроеды не варят каши или супы, некоторые отказываются от сахара, соли и других специй. Чем же они питаются? Пророщенными злаками, орехами, семечками, овощами и фруктами, зеленью и растительным маслом.
  • Песко-вегетарианство – исключает молоко и яйца, но допускает употребление в пищу рыбы.
  • Фрукторианство – в пищу идут только сырые плоды растений.
  • Ово-вегетарианство – кроме мяса исключаются молочные продукты, но можно есть яйца и мёд.
  • Лакто-вегетарианство – из животной пищи можно есть только молочные продукты.
  • Лакто-ово-вегетарианство – самый распространённый вид. Допускается употребление яиц, молока и молочных продуктов, мёда. Медикам этот вид нравится больше других, так как ближе всего напоминает сбалансированное питание.

Что заставляет людей становиться приверженцами такого образа жизни? Все они приходят к нему по-разному. Одни не хотят быть причастными к страданиям животных, другие так стремятся к оздоровлению организма.

Из всех видов этого питания меньше всего претензий у врачей вызывает лакто-ово-вегетарианство, так как позволяет человеку питаться сбалансированно, конечно, при правильно составленном рационе. В чём польза и вред вегетарианства для организма?

Польза:

  1. Пища вегетарианца богата клетчаткой, что нравится пищеварительной системе.
  2. Отказавшись от мяса, вы не будете съедать антибиотики и гормоны роста, которыми накалывают животных.
  3. Вся пища растительного происхождения – источник «правильных» углеводов, которые очень добавляет нам энергии.
  4. Небольшая калорийность рациона, по сравнению с рационом мясоедов, помогает поддерживать вес в норме. А это огромный плюс для женщин.
  5. Такое питание улучшает состояние наших сосудов и сердца, а ещё снижает уровень «плохого» холестерина и укрепляет иммунитет.
  6. Фитонциды, содержащиеся в овощах и фруктах, уничтожают вредные бактерии.
  7. Зелёные овощи – источники антиоксидантов, все бобовые содержат много белка, а фрукты богаты витаминами.

 

Вред:

  1. Недостаток белка животного происхождения может привести к дистрофии и ослабить работу печени.
  2. Молоко и растительная пища не могут дать организму необходимое количество железа, в результате чего может появиться анемия.
  3. В растительной пище мало насыщенных жиров, а их недостаток ведёт к нарушению клеточного метаболизма.
  4. Ещё одним недостатком вегетарианства есть острая нехватка витамина В12, что вызывает болезни нервной системы.
  5. Отсутствие в рационе рыбы, богатой омега-3 кислотами, опасно возможностью возникновения катаракты.
  6. Веганы испытывают нехватку витамина D, йода и цинка.
  7. Обратной стороной потребления большого количества клетчатки есть трудности в усваивании организмом белков, которых и так мало в растительной пище.

А как вегетарианство влияет на здоровье беременной женщины и на здоровье будущего ребёнка? Врачи уверяют, что для развития плода и для роста ребёнка необходим белок, кальций, фолиевая кислота, железо, витамины В12 и D. Из растительной пищи получить необходимое количество этих веществ трудно, зато в мясе, печени, молоке, рыбе эти вещества находятся в избытке. Так что, беременным женщинам-вегетарианкам, стоит проконсультироваться с врачом. Тем более осторожно надо относиться к влиянию вегетарианской пищи на растущий детский организм.

Полезно ли вегетарианство женщинам возраста 50+? Мнения расходятся. И однозначно ответить невозможно. В любом случае, надо консультироваться с врачами и следить за здоровьем.

А как чувствуют себя спортсмены вегетарианцы? Есть такие? Есть. Мартина Навратилова, Карл Льюис и Майк Тайсон – самые известные спортсмены вегетарианцы. Рацион спортсмена, предпочитающего растительную пищу, состоит из риса, пасты, фруктов и овощей, орехов и семян.

Я не являюсь приверженцем ни вегетарианства, ни любителей мяса. Я стараюсь питаться сбалансированно, по мере возможности. Мяса я ем немного, но ем. Но, учитывая ярость, с какой некоторые отстаивают вегетарианство, как заботу о животных, у меня возник только один вопрос к ярым проповедникам вегетарианства. Как вы думаете, растениям не больно, когда вы срываете и режете его на мелкие части для того, чтобы съесть?

Будьте здоровы!

Добавить комментарий

*

Next ArticleИщем и находим источники витамина В12 в продуктах питания